Традиции и инновации
"Традиция - это сохранение огня а не поклонение праху"
Густав Малер
Кухня
невозможна без концепции превосходного сырья — качественного, честного и чистого. Сырьё от небольших производителей, которые работают с бесконечной страстью и любовью к своему делу. Остановка в Osteria Al Gigianca — это возможность познакомиться с таким подходом к гастрономии и прочувствовать его, с уверенностью найдя в каждом блюде всю нашу любовь и любовь людей, которые сделали его возможным благодаря ценным плодам своего труда. Наша кухня искренняя и аутентичная: она сочетает глубокую связь с местной традицией с идеей постоянного поиска и инноваций.
Винный погреб
с более чем 200 наименованиями вин из Италии, Франции и других уголков мира. Погреб с яркой и никогда не банальной индивидуальностью, созданный Луиджи Пезенти, страстным и опытным сомелье, с целью пробудить любопытство как у знатока, так и у новичка — для путешествия по лучшим винодельческим регионам как известных и прославленных производителей, так и, прежде всего, небольших хозяйств, способных создавать удивительные вина, которые стоит открывать и любить. Дополняют богатое предложение небольшая подборка итальянского крафтового пива и широкий выбор дистиллятов и ликёров.
