Tradition und Innovation
„Tradition ist die Bewahrung des Feuers und nicht die Anbetung der Asche“
Gustav Mahler
Die Küche
die das Konzept eines guten, fairen und sauberen Rohmaterials von höchster Qualität nicht außer Acht lassen können. Rohstoffe von kleinen Produzenten mit unendlicher Leidenschaft und Liebe für ihre Arbeit. Ein Stopp in der Osteria Al Gigianca ist eine Gelegenheit, diese Art der Gastronomie kennenzulernen und zu erleben, mit der Gewissheit, in den Gerichten, die Sie probieren werden, all unsere Liebe und die der Menschen zu finden, die sie dank des Kostbaren ermöglicht haben Früchte ihrer Arbeit. Unsere KücheEs ist aufrichtig und authentisch und verbindet eine starke Verbindung zur lokalen Tradition mit einer Idee kontinuierlicher Forschung und Innovation.
Der Keller
mit mehr als 200 Etiketten, darunter italienische, französische und Weine aus der übrigen Welt. Ein Keller mit einer starken und nie banalen Persönlichkeit, Luigi Pesenti, leidenschaftlicher und erfahrener Sommelier, hat mit der Idee konzipiert, die Neugier sowohl des Enthusiasten als auch des Neulings auf eine Reise durch die besten Weinproduktionen sowohl großer als auch renommierter Produzenten zu wecken alles kleine Realitäten, die in der Lage sind, wundervolle Weine zu produzieren, die es zu entdecken und zu lieben gilt. Abgerundet wird das reichhaltige Angebot durch eine kleine Auswahl italienischer Craft-Biere und eine große Auswahl an Spirituosen und Likören.
