top of page
consultazione menù fissi
menù per gruppi
menù festività
business lunch
Menù alla Carta
.jpg)
Notre restaurant adhère à l'Alliance Slow Food, un pacte entre chefs et petits producteurs pour promouvoir une alimentation locale bonne, propre et équitable et préserver la biodiversité.
Antipasti
Tartare di Pecora Gigante Bergamasca, fiori di zucca ripieni e chips di pane
18 €
Sfogliatina di cipolla dorata caramellata e Agrì di Valtorta
17 €
Baccalà mantecato e polenta
Il baccalà mantecato secondo la tradizione bergamasca
17 €
Uovo in camicia, pappa al pomodoro e basilico
16 €
I salumi di pregio
Salame Bergamasco e pancetta con polenta
17 €
Spalla Cruda di Palasone – Podere Cadassa e pizza fritta
La Spalla Cruda di Palasone è un Presidio Slow Food
19 €
Culatello di Zibello 18 mesi – Dallatana e pizza fritta
20 €
Primi
I "Casonsei" alla Bergamasca
18 €
Tagliatelle ragù bianco di Coniglio Grigio di Carmagnola al coltello, olive Taggiasche e maggiornana
18 €
Ravioli del plin di ricotta al sugo d’arrosto e spinaci novelli
17 €
Risotto al finocchietto, lumache e sedano
Il Riso varietà Gigante Vercelli è un Presidio Slow Food
19 €
Secondi
Spiedino di Pecora Gigante Bergamasca, carote con il loro fondo e yogurt alle erbe
La nostra specialità, carni ovine grass-fed cotte 48 ore a bassa temperatura e poi sulle braci
21 €
Coscia di coniglio Grigio di Carmagnola, panissa di ceci e melanzana “bruciata”
22 €
Il Vitello Tonnato
22 €
Trota in saor con crema di zucchine, cipolla rossa, pinoli e uva passa di zibibbo
21 €
Schisol con crema di Stracchino all’antica delle valli orobiche
Lo Stracchino all'antica delle valli orobiche è un Presidio Slow Food
16 €
Filetto di manzo Griso Premium Meat alla brace, salsa alla diavola e patate novelle al forno
33 €
Di Contorno
Verdure di stagione secondo disponibilità
6 €
La Nostra Giardiniera
6 €
Insalata verde
5 €
Polenta di mais rosso macinata a pietra
5 €
Formaggi
Assaggio 4 formaggi
Le eccellenze del nostro territorio tra D.O.P, Principi delle Valli Orobiche e Presidi Slow Food
13 €
Dolci
Spuma allo yogurt, fragole, rabarbaro e biscotto alla mandorla
9 €
Crème brûlée alla camomilla
9 €
Torta Caprese e gelato alla crema
9 €
Tiramisù
9 €
Affogato al Caffè
7 €
I nostri sorbetti e gelati
6 €
bottom of page