21 Mar

Benvenuti!

scritto da gigi

Una sosta all’Osteria Al GiGianca è l’occasione per immergersi nei sapori più tipici della cultura  gastronomica Bergamasca. Attraverso la sua cucina, le paste fatte in casa, ed i frutti del suo Orto, Alessia porta in tavola i sapori della tradizione. I Casoncelli, le Foiade con Salmì di Capriolo, i Nusécc, il Coniglio alla Bergamasca, Il Brasato d’Asino e il pescato del Lago, sono solo alcune tra le prelibatezze locali che potrete gustare, magari sorseggiando un bicchiere di ottimo vino che Gigi e Giancarlo con tanta passione vi sapranno consigliare. Attraverso un’appassionata ricerca e selezione dei prodotti della filiera corta di artigiani di tramandata esperienza e custodi delle più antiche tradizioni, l’Osteria Al GiGianca proverà a portarvi alla scoperta delle terre dei grandi vini d’Italia e delle specialità gastronomiche locali, come i formaggi dei migliori casari Bergamaschi come il Guglielmo Locatelli di Vedeseta e Il Battista di Clanezzo e dei Presidi Slow Food dello Stracchino all’Antica delle Valli Orobiche e dell’Arì di Valtorta. Tra gli ottimi Salumi spiccano la Brisaola di Madesimo dello Stefano Masanti, il Salame della Cascina Il Montizzolo di Caravaggio e un stagionato Speck di Terlano.